Wegański 3 bit bez pieczenia

Jeśli lubicie słodkości w stylu lekko kruchego, ale jednak wilgotnego ciastka przełożonego rozpływającym się w ustach kremem, karmelem i uwieńczonego gorzką czekoladą z orzechami, to mam dziś dla Was coś w czym się zakochacie! Robiłam je po raz pierwszy, ale na pewno na stałe zagości w moim repertuarze cukierniczym;)

Fot. CookZoom.pl

Składniki:

• 450 g. herbatników wegańskich  (do kupienia np. w Lidlu)
• 2 szkl. daktyli
• 6 łyżek masła orzechowego
• 2 budynie waniliowe
• 750 ml. mleka (250 ml. do rozmieszania)
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 2-3 łyżeczki oleju kokosowego
• 2 duże garście orzeszków solonych lub nerkowca podprażonych na patelni i posypanych szczyptą soli

Powstaną następujące warstwy, licząc od spodu:

1. Herbatniki

2. Karmel

3. Herbatniki

4. Budyń

5. Herbatniki

6. Czekolada gorzka+ orzeszki solone

Wykonanie:

1. Na prostokątnej blaszce układamy obok siebie pierwszą warstwę herbatników.
2. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 min., po czym odsączamy z wody i miksujemy z masłem orzechowym, a następnie rozsmarowujemy na pierwszej warstwie herbatników (możemy pomóc sobie zwilżonymi rękoma lub widelcem).
3. Na karmelu układamy kolejną warstwę herbatników (układajcie je w kierunku takim samym jak pierwszą warstwę, tak żeby pierwsza i druga warstwa się pokrywały).
4. Proszek budyniowy mieszamy dokładnie z 250 ml. mleka i cukrem, pozostałe 500 ml. mleka zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień, dolewamy rozpuszczony proszek budyniowy i mieszamy, aż do uzyskania gęstej masy. Całość odstawiamy do ostygnięcia, a następnie miksujemy z 4 łyżkami oleju kokosowego.
5. Na drugiej warstwie herbatników rozsmarowujemy masę budyniową i rozkładamy trzecią, ostatnią warstwę herbatników (analogicznie do pierwszej i drugiej warstwy).
6. Czekoladę rozpuszczamy z masłem orzechowym w kąpieli wodnej, rondelku lub mikrofalówce.
7. Smarujemy trzecią warstwę herbatników czekoladą i posypujemy posiekanymi orzeszkami.
8. Gotowe ciasto schładzamy przez noc. 

Fot. CookZoom.pl

Fot. CookZoom.pl

Buraczki w sosie malinowym

Dziś mam dla Was coś naprawdę ekstra ekstrawaganckiego! Buraczki w takim wydaniu będą oryginalną przystawką albo niebanalną sałatką na wszelkie okazje. Maliny i buraki to fantastyczne połączenie i uwierzcie, że w połączeniu z odrobiną chrzanu to już zupełne mistrzostwo! No to kto odważny spróbuje (a gwarantuję, że nie pożałuje!)? :)

Składniki:

• 3 ugotowane buraki
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki syropu klonowego (ew. innego słodu)
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 4 łyżki oleju lnianego (ew. oliwy z oliwek)
• po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu
• 1/2 szkl. malin
• 10 sztuk winogron (opcjonalnie)
• 1 pęczek pietruszki
• garść orzechów włoskich
• chrzan (opcjonalnie do podania)

Wykonanie:

1. Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2. Musztardę, syrop klonowy, ocet, olej lniany, maliny, sól i pieprz miksujemy na gładki sos.
3. Winogrona kroimy wzdłuż na ćwiartki.
4. Pietruszkę drobno siekamy.
5. Orzechy rozdrabniamy w palcach lub siekamy nożem.
6. Całość dokładnie mieszamy.
7. Podajemy z odrobiną chrzanu. 

Buraczany Kopiec Kreta

Kopiec kreta to popisowe ciasto mojej siostry. Pięknie się prezentuje i wszystkim smakuje;) Postanowiłam je zweganizować, a efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Jest doskonałe: lekkie, puszyste, czekoladowe, kremowe. Na dodatek jak na tak efektowne ciasto, robi się je dosyć szybko, a buraka w ogóle nie czuć. Spróbujcie sami!:)

Składniki:

Ciasto:

• 3 lub 4 średniej wielkości buraki (ok. 2 szkl. puree)
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego+ 1/3 szkl. gorącej wody
• 1/2 szkl. brązowego cukru/ stewii/ ksylitolu
• 1  tabliczka gorzkiej czekolady
• 1/3 szkl. oleju kokosowego
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 1,5 szkl. mąki owsianej lub gryczanej (ja dałam po 3/4 szkl. owsianej i gryczanej)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 łyżeczki kardamonu
• szczypta gałki
• 1/2 łyżeczki imbiru

Krem:

• 4 banany
• 2 szkl. ugotowanej  kaszy jaglanej
• 1/2-3/4 szkl. brązowego cukru/ stewii/ ksylitolu
• puszka mleczka kokosowego (część stała)

Wykonanie:

Ciasto:

1. Buraki gotujemy, a następnie blendujemy na puree (powinno wyjść ok. 2 szkl.).
2. Siemię lniane zalewamy gorącą wodą i dokładnie mieszamy (powinna powstać papka o konsystencji jajka).
3. Rozpuszczamy gorzką czekoladę.
4. Do zblendowanych buraków dodajemy siemię lniane, rozpuszczoną czekoladę, cukier, olej kokosowy, olejek waniliowy i blendujemy całość na gładką masę.
5. Makę, proszek, sodę i przyprawy mieszamy.
6. Łączymy mokre i suche składniki, tak żeby powstała gładka, zwarta masa.
7. Wylewamy ciasto na blachę i wstawiamy do rozgrzanego do 180st. piekarnika. Pieczemy ok.45 min.

Krem:

8. Kaszę jaglaną blendujemy z cukrem oraz mleczkiem kokosowym. 

Całość:

9. Ciasto lekko przestudzamy, a następnie wyskrobujemy łyżeczką środek ciasta, przy czym zostawiamy ok. 1 cm. dookoła ciasta oraz ok. 1 cm. spodu. (wyskrobane kawałki ciasta dzielimy na małe okruszki i zostawiamy na posypkę!)
10. Banany kroimy wzdłuż na pół i układamy we wgłębieniu ciasta.
11. Na banany wylewamy masę jaglaną i zasypujemy ją okruchami (wyskrobanego wcześniej) ciasta.
12. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki i schładzamy (najlepiej na całą noc).  

Pierniczki wegańskie

Przepisów na pierniczki jest mnóstwo, ale powiem Wam, że ja za nimi nigdy nie przepadałam, a zwłaszcza za tymi, które robi się kilka tygodni przed Świętami (wiecie, takie lekko twardawe). Dla mnie dobry pierniczek to taki, który jest miękki, aromatyczny i nadaje się do zjedzenia od zaraz;)  Takie słodkości to również dobry pomysł na własnoręcznie robiony prezent dla najbliższych, którzy z pewnością docenią nasze starania.

Inspirację do tego przepisu znalazłam tutaj. Przepis nieco zmodyfikowałam i wyszły przepyszne pierniczki, którym nie sposób się oprzeć:)

Składniki na ok. 40-50 sztuk:

Pierniczki

• 1/2 kg. mąki orkiszowej
• 3/4 szkl. słodu (cukier brązowy/ syrop klonowy etc.)
• 200 ml. mleczka kokosowego
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1/2 op. proszku do pieczenia
• 1 łyżka aromatu amaretto
• kilka łyżek mleka sojowego do posmarowania

Lukier (opcjonalny):

• 100 g. cukru pudru
• 2 łyżki zimnej wody
• łyżka aromatu pomarańczowego

Wykonanie:

1. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto- w razie potrzeby, jeśli ciasto będzie się mocno kleić, podsypujemy odrobiną mąki.
2. Powstałe ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5-1 cm. i wykrawamy dowolne wzory.
3. Układamy pierniki na blaszce i każdy smarujemy odrobiną mleka.
4. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. na 9-10 min. (nie dłużej!).

W  międzyczasie mieszamy wszystkie składniki lukru.

5. Po 10 min. wyciągamy pierniczki, lukrujemy i odstawiamy do wyschnięcia. 

Kokosowe praliny z nutką pomarańczy

Pyszne, proste, naturalne. Minimum składników, maksimum smaku. Na dobrą sprawę, wystarczą 4 składniki: wiórki, olej kokosowy, słód i gorzka czekolada, ale można zaszaleć i dodać skórkę pomarańczową oraz wodę różaną, żeby nadać pralinkom ciekawej, pomarańczowej nuty. Dobrze mieć w lodówce takie małe co nieco, kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego. Kokosowo-pomarańczowe pralinki to jest to!:)

Fot.www.cookzoom.pl

Składniki na ok. 18 sztuk

• 2 szkl. wiórków kokosowych
• 2/3 łyżki syropu klonowego (lub innego słodu)
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka wody różanej (opcjonalnie)
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady+1 łyżka oleju kokosowego
• opcjonalnie do dekoracji kilka posiekanych orzechów lub/i otarta skórka pomarańczy

Wykonanie:

1. Wiórki blendujemy wraz z syropem klonowym, olejem kokosowym, wodą różaną i skórką pomarańczy, tak aby powstała lepka masa. W trakcie blendowania można od czasu do czasu przemieszać całość łyżką i ponownie blendować.
2. Z powstałej masy formujemy rękoma podłużne batoniki, które następnie wstawiamy do lodówki na czas rozpuszczania czekolady.
3. Czekoladę łamiemy i wraz z olejem kokosowym umieszczamy w małym rondelku. Całość trzymamy na bardzo małym ogniu i co chwilę mieszamy, aż do momentu rozpuszczenia czekolady.
4. Ulepione wcześniej batoniki zanurzamy w całości w czekoladzie, dekorujemy orzechami lub skórką pomarańczową i wstawiamy do lodówki na min. 30 min.

Fot.www.cookzoom.pl

Fot.www.cookzoom.pl

Ciasto czekoladowo-kokosowe z pistacjami

Jeżeli macie ochotę na mocno czekoladowe i mocno kokosowe ciasto przełamane orzechami, to dobrze trafiliście;) Jeszcze ciepłe, przypomina puddding, schłodzone  będzie za to zwartym, pysznym ciastem. Jak widzicie na zdjęciu, ciasto prezentuje się pięknie, a to w dużej mierze za sprawą pistacji, które dokładnie obrane ze skórki wyglądają tak jak wyglądają;) Tutaj słowa uznania należą się mojemu wspaniałemu chłopakowi, który ponad godzinę pracował nad nimi, najpierw obierając je z łupinek, a następnie zalewając je wrzącą wodą i obierając je z kolejnej warstwy łupinki, tak aby dobrać się do ich pięknej, zielonej barwy. Jeśli nie macie ochoty lub czasu "bawić się" w takie obieranie, możecie obrać orzechy tylko z twardej łupinki- ciasto będzie na pewno równie smaczne:)

Składniki:

Masa czekoladowa

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• po 1/3 szkl. mleka, oleju, kakao, syropu klonowego
• 1 i 1/3 szkl. mąki gryczanej/ pełnoziarnistej
• 2 dojrzałe banany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa kokosowa

• 1 szkl. mleczka kokosowego
• 1 op. budyniu waniliowego
• 3 op. tofu naturalnego (Polsoja)
• laska wanilii
• sok z 2 cytryn
• pół szkl. syropu klonowego (marchewkowepole.pl)/ ew. inny słód

Polewa

• 1/3 szklanki mleczka kokosowego
• tabliczka gorzkiej czekolady
• pistacje

Wykonanie:

Masa czekoladowa

1. Czekoladę rozpuszczamy.
2. Blendujemy wszystkie składniki, tj. rozpuszczoną czekoladę, mleko, olej, kakao, syrop klonowy, banany, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. Wylewamy na spód blachy.

Masa kokosowa

4. Blendujemy na gładką masę tofu, mleczko kokosowe, budyń waniliowy, miąższ z laski wanilii, sok z cytryn i syrop klonowy.
5. Wylewamy na blachę na masę czekoladową.
6. Całość pieczemy w 180 st. przez ok. 45-50 min.

Polewa

7. Rozpuszczamy czekoladę w mleczku kokosowym i polewamy nią ciasto.
8. Dekorujemy wspomnianymi w opisie pistacjami.

Fot. CookZoom.pl

Tempeh w galarecie z warzywami

Nigdy wcześniej nie jadłam tempehu, ale słyszałam wiele o jego licznych zaletach odżywczych i smakowych. Z warzywami w galaretce z agaru tworzy pyszną kompozycję- łatwą do przyrządzenia i idealną na imprezę czy święta. Jestem przekonana, że posmakuje nawet najbardziej zatwardziałym mięsożercom- sprawdzone i potwierdzone;)

Dlaczego warto uwzględnić tempeh w swojej diecie?

Ø  zawiera ok. 19% białka wysokiej jakości, bardziej odżywczego niż np. białko  z wołowiny czy z kurczaka

Ø  znajdziemy w nim też żelazo, wapń i magnez

Składniki:

•  litr bulionu warzywnego
•  6 łyżek agaru (marchewkowepole.pl) /Wg opakowania powinno być 6 łyżeczek, ale mój agar nie chciał żelować w tej proporcji i musiałam zwiększyć jego ilość./
• 3 marchewki
• 1 puszka groszku
• 2 opakowania tempehu (marchewkowepole.pl)
• 2 czerwone papryki
• pietruszka

Wykonanie:

1. Marchewki gotujemy i kroimy w kostkę.
2. Paprykę kroimy w kostkę, a tempeh na cienkie paseczki.
3. Bulion warzywny zagotowujemy i dodajemy agar, ciągle mieszając.
4. W foremkach układamy warstwowo pietruszkę tempeh marchewkę, groszek i paprykę i zalewamy przestudzonym bulionem z agarem.
5. Napełnione foremki wkładamy do lodówki i zostawiamy na kilka godzin. 

Fot. CookZoom.pl

Barszcz czerwony bez zakwasu

Święta dosłownie tuż, tuż. Jeśli ktoś, tak jak ja nie zdążył przygotować zakwasu do barszczu, to jeszcze nic straconego! Mam dla Was sprawdzony, prosty i smaczny przepis:)

A dla wszystkich zabieganych, którzy nie mają czasu na lepienie uszek do barszczu polecam tortellini z tofu wędzonym Polsoi. Oczywiście to nie to samo, co te domowej roboty, ale wypróbowałam i naprawdę daje radę w kryzysowej sytuacji;)

Składniki:

v  6 buraków

v  2 litry bulionu warzywnego

v  seler, korzeń pietruszki, marchewka

v  2 cebule

v  6 śliwek suszonych

v  pół kwaśnego jabłka

v  2 ząbki czosnku

v  ziele angielskie- kilka ziaren

v  pieprz czarny- 10 ziaren

v  2 łyżki majeranku

v  liść laurowy x 3

v  trzy łyżki octu jabłkowego

v  sok z 2 cytryn

Wykonanie:

1. Buraki, seler, korzeń pietruszki i marchewkę kroimy na małe kawałki i gotujemy na małym ogniu w bulionie warzywnym. Doprawiamy zielem angielskim, pieprzem, majerankiem i liściem laurowym.
2. Cebule kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.
3. Jabłko, śliwki  i czosnek kroimy na małe kawałki.
4. Do gotującego się barszczu dodajemy podsmażoną cebulkę, czosnek, pokrojone jabłka i śliwki.
5. Gdy barszcz zacznie się gotować, dodajemy ocet jabłkowy.
6. Barszcz zostawiamy na noc i następnego dnia dodajemy sok z cytryn, pieprz i sól do smaku wg uznania. 

Fot. R.Kołomłocki

Świąteczny tofurnik orzechowo- żurawinowy

Żurawina, orzechy włoskie, waniliowa, delikatna, rozpuszczająca się w ustach masa tofurnikowa- to jest to!:) Wyjdzie nam z tego lekkie i pyszne ciasto, którego nie trzeba piec!  Może w święta niewiele osób zaprząta sobie głowę wartościami odżywczymi i kalorycznością potraw, ale myślę, że warto wspomnieć, że to ciasto nie tylko obłędnie smakuje, ale też jest bardzo odżywcze.

Znajdziemy tu m.in.:

Ø  białko z tofu

Ø  kwasy OMEGA 3 z orzechów włoskich

Ø  błonnik i wit. C z żurawiny

Ø  wapń i żelazo z agaru

Składniki:

spód:

1,5 szk. daktyli

1,5 szkl. orzechów włoskich
  0,5 szkl. orzechów nerkowca

masa:

3 op. tofu naturalnego  (marchewkowepole.pl)

4 cytryny

 laska wanilii

pół szkl. syropu klonowego (marchewkowepole.pl)

mleczko kokosowe- część stała

3 łyżki agaru (marchewkowepole.pl) / Wg opakowania powinny być 3 łyżeczki, ale mój nie chciał żelować w tej proporcji i musiałam zwiększyć jego ilość/

polewa

1,5 szkl. suszonej żurawiny+ pół litra wody

3 łyżki agaru/ Wg opakowania powinny być 3 łyżeczki, ale mój nie chciał żelować w tej proporcji i musiałam zwiększyć jego ilość/

Wykonanie:

1. Daktyle i nerkowce zalewamy wrzątkiem na ok. 20 min., po tym czasie odcedzamy i blendujemy z orzechami włoskimi na gładką masę, którą wykładamy do tortownicy i wkładamy do lodówki na czas przyrządzenia dalszych warstw ciasta.
2. Tofu blendujemy z sokiem wyciśniętym z 4 cytryn oraz miąższem z laski wanili.
3. Mleczko kokosowe zagotowujemy z syropem klonowym i dodajemy agar cały czas mieszając, tak aby nie powstały grudki.
4. Do wcześniej zmiksowanego tofu dodajemy mleczko kokosowe z agarem i blendujemy całość, a następnie przelewamy na nasz orzechowo- daktylowy spód. Ciasto wstawiamy do lodówki i trzymamy je tam min. 30 min. (tak długo, aż masa tofurnikowa będzie gęsta).
5. Żurawinę rozgotowujemy w pół litra wody i dodajemy agar. Wykładamy na wierzch masy tofurnikowej i wstawiamy do zgęstnienia do lodówki.
6. Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia po przyrządzeniu. Przechowywać w lodówce.

Fot. CookZoom.pl

Świąteczne ciasteczka amarantusowe

Coś słodkiego, zdrowego, a do tego ładnie się prezentującego? Polecam ciasteczka amarantusowe, które nie tylko świetnie nadają się na zdrową przekąskę, ale też ładnie zapakowane doskonale sprawdzą się jako prezent albo dodatek do prezentu dla najbliższych:)

Dlaczego warto uwzględnić amarantus w swojej diecie?

Ø  odznacza się wysoką zawartością żelaza(więcej niż w szpinaku), magnezu, wapnia (więcej niż w mleku) i błonnika

Ø  jest cennym źródłem dobrze przyswajalnego białka

Składniki na ok. 35 szt.:

v  po 1,5 szkl. suszonych moreli i śliwek

v  1 szkl. mąki pełnoziarnistej

v  1 banan

v  2 łyżeczki proszku do pieczenia

v  1 szkl. mleka roślinnego

v  pół szkl. syropu z agawy/ klonowego (marchewkowepole.pl)

v  2,5 szkl. amarantusa ekspandowanego (marchewkowepole.pl)

v  3 łyżki skórki pomarańczowej

v  1/4 szkl. oleju

v  15 śliwek suszonych na wierzch

Wykonanie:

1. Morele i śliwki kroimy na małe kawałki.
2. Miksujemy mąkę, banana, mleko, proszek do pieczenia i syrop klonowy.
3. Do powstałej masy dodajemy pokrojone sliwki i morele, skórkę pomarańczową oraz amarantus i dokladnie mieszamy całość łyżką.
4. Formujemy ciasteczka, na wierzch kładziemy przekrojone na pół suszone śliwki i pieczemy ok. 50 min. w piekarniku rozgrzanym do 180 st.
5. Ciasteczka są pyszne na ciepło, ale właściwą konsystencję uzyskują dopiero po ostudzeniu. 

Fot.R.Kołomłocki

Fot.R.Kołomłocki

Tofu po grecku

Święta coraz bliżej, pewnie większość z Was myśli już o tym, co przygotuje na ten piękny czas. Mi w tym roku pomysłów nie brakuje (co najwyżej czasu;)).  Tofu po grecku było jednak opcją, nad którą najdłużej się zastanawiałam, ponieważ robiłam to danie w zeszłym roku i niebyt przypadło mi go gustu. Ostatecznie potraktowałam je jako tegoroczne wyzwanie i postanowiłam "podrasować" starą wersję. Dodałam kilka składników, zmieniłam nieco formę podania i przyznam, że wyszło mi z tego tofu jakiego nigdy wcześniej nie jadłam. Świąteczne, zdrowe i pyszne! Na pewno pojawi się na moim wigilijnym stole:)

Składniki:

Do tofu:

v  2 x marynowane tofu (Polsoja)

v  przyprawa do ryb

v  sos sojowy

v  mąka kukurydziana

Do potrawki:

v  2 cebule

v  3 marchewki

v  1 pietruszka

v  1/4 selera

v  pół szkl. pestek dyni

v  500 ml. przecieru pomidorowego

v  pół słoika marynowanej papryki czerwonej (ok. 300 g.)

v  4 liście laurowe

v  6 ziarenek angielskich

v  łyżeczka majeranku

v  sól, pieprz ziołowy

Wykonanie:

1. Tofu kroimy w kostkę, zalewamy sosem sojowym, przyprawiamy sporą ilością przyprawy do ryb i odstawiamy na 15 min.
2. Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.
3. Na drugiej patelni prażymy na suchej patelni pestki dyni.
4. Marchewki, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o grubych oczkach.
5. Do podsmażonej cebuli dodajemy starte marchewki, seler i pietruszkę, liście laurowe, ziarenka angielskie, majeranek, dolewamy ok. pół szkl. wody i dusimy przez 10-15 min.
6. Po ok. 15 min. duszenia dolewamy przecier pomidorowy i pozostawiamy całość na małym ogniu przez kolejne 10 min. ciągle mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym.
7. Kroimy paprykę na paseczki i dodajemy ją wraz z uprażonymi pestkami dyni do potrawki, całość mieszamy.
8. Nasiąknięte sosem sojowym i przyprawą tofu obtaczamy w mące kukurydzianej i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.
9. Przekładamy potrawkę do większego naczynia i mieszamy z 1/3 podsmażonego tofu, a resztę tofu wykładamy na wierzch. 

   

   Fot.CookZoom.pl

Bigos z czerwoną fasolą

Przybywam pewnego pięknego dnia w odwiedziny do mojego rodzinnego, i co by nie było mięsożernego domu i co słyszę? Że czeka na mnie wegański bigos! Mama potrafi zaskoczyć:D Nie sądziłam, że doczekam czasów, kiedy to będę z domu zabierać wegańskie słoiki;) Jak się okazuje przepis jest bardzo prosty i daje duże pole do popisu na przyszłość, jeśli chodzi o eksperymenty  z innymi dodatkami, jak np. ciecierzyca, orzechy, migdały, suszone śliwki itd.

Składniki:

v  1 kg. kapusty kiszonej

v  250 g. pieczarek

v  2 cebule

v  2 ząbki czosnku

v  przyprawy: 1 łyżeczka kminku, kolendra, 2 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 
1 łyżeczka majeranku

v  2 łyżki sosu sojowego

v  4 łyżki koncentratu pomidorowego

v  puszka fasolki czerwonej

Wykonanie:

1. Odsączamy kapustę z wody , a następnie szatkujemy ją.
2. Gotujemy ok. 750 ml. wody w garnku z liściem laurowym.
3. Kroimy cebulę, czosnek i pieczarki, a następnie podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.
4. Dodajemy do wody poszatkowaną kapustę, podsmażone: cebulę, czosnek i pieczarki, przyprawy, sos sojowy i koncentrat pomidorowy. Całość gotujemy pod przykryciem ok. 60 min.(aż kapusta będzie miękka).
5. Na koniec mieszamy całość z odsączoną czerwoną fasolką. 

Fot. R.Kołomłocki