sobota, 30 lipca 2016

Chlebek bananowy

Wypróbowałam już kilka mniej lub bardziej udanych przepisów na chlebek bananowy, ale ten zdecydowanie bije na głowę wszystkie! Jest lekko wilgotny, lekko słodki i nadaje się idealnie  na słodkie kanapki lub po prostu jako bardziej wytrawne ciacho. Świetna alternatywa dla zwykłego chleba i urozmaicenie śniadania. Do wypróbowania od zaraz! :)



Składniki:
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody
  • 4 dojrzałe banany
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1/4 szkl. oleju
  • 1/2 szkl. dowolnego słodu (cukier, syrop klonowy, z agawy, ksylitol itp. )
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli i kardamonu
  • 2 szkl. mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • garść orzechów włoskich
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • opcjonalnie 2 łyżki startej skórki cytrynowej lub pomarańczowej

Wykonanie:
  1. Siemię lniane mieszamy w gorącą wodą (powinna powstać konsystencja jajka)
  2. Banany, masło orzechowe, olej, cukier, cynamon, sól i kardamon blendujemy na gładką masę.
  3. Mąkę i sodę mieszamy, a następnie dodajemy do zblendowanych składników. Całość dokładnie mieszamy.
  4. Orzechy drobno siekamy i razem z wiórkami skórką pomarańczową dodajemy do ciasta, ponownie mieszamy.
  5. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 st. ok. 45 min. (do suchego patyczka).
  6. Podajemy z dżemem lub masłem orzechowym. 





8 komentarzy:

  1. Jakiej mąki najlepiej użyć? Pozdrawiam. Jokla.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zwykła mąka pszenna zawsze będzie dobra, ale ostatnio spróbowałam z mieszanką gryczanej i owsianej i też wyszło pysznie:)

      Usuń
  2. Czy mogę zamiast siemienia dodac po prostu jajko?

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy mogę zamiast siemienia dodac po prostu jajko?

    OdpowiedzUsuń
  4. Piecze się już 45 minut, patyczek mokruteńki ;) Trzymamy dalej :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Trzymałam w sumie z godzinę 15 minut, ale wyszedł pyszniutki :) Dziękuję :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To super, cieszę się, że smacznie wyszło. Jak widać piekarnik piekarnikowi nie równy;)

      Usuń