Gruszkowo- wiśniowy ryżnik

Dziś prezentuję Wam kolejny przepis nagrodzony w konkursie "Roślinnie z miłości". Autorką jest Anna Jarczak i przyznam, że gdyby zaprosiła mnie na takie ciacho, to na pewno bym nie odmówiła:) Wiśnie, gruszki i czekolada... czego chcieć więcej! Pychota! :)

Składniki na małą tortownicę lub kwadratową blachę:

• 300 g ryżu basmati (3 woreczki)
• 3 gruszki
• 450 g mrożonych wypestkowanych wiśni
• 500 ml domowego mleka owsianego (przepis tutaj )
• 10 g cukru waniliowego (z prawdziwą wanilią!)
• 6 łyżeczek agaru
• 5 łyżek brązowego cukru
• 90 g gorzkiej  czekolady

Przygotowanie: 

1.      Ryż gotujemy około 10 minut w nieosolonej wodzie.

2.       Gruszki obieramy, kroimy na ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Tak przygotowane układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy 1 łyżką brązowego cukru i pieczemy około 15 minut w 180 stopniach.  

3.      Mleko owsiane zagotowujemy z cukrem waniliowym i 4 łyżkami brązowego cukru. Powinno zmienić swoją konsystencję na kleistą. Dodajemy agar, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze około 1-2 minut. Kleik dodajemy do ryżu i blendujemy do połączenia składników.

4.      Masę ryżową dzielimy na dwie części- do jednej dodajemy 1,5 szklanki zamrożonych wiśni, do drugiej pieczone gruszki. 

5.      Na blaszkę lub tortownicę wykładamy masę gruszkową, wygładzamy, następnie nakładamy masę wiśniową.

6.      Resztę mrożonych wiśni przecinamy na pół i układamy na wierzchu.

7.      Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy nią wierzch ciasta. 

8.      Ryżnik chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.