Kulki ryżowe z tofu

Co jak co, ale mój Kochany potrafi mnie zaskoczyć. Jakiś czas temu przygotował dla mnie wegańskie, ryżowe kulki, choć sam weganinem nie jest. Brzmi to może niezbyt ekstrawagancko i nie wydaje się czymś wyszukanym, jednak tak właśnie smakuje. Kuleczki są proste, lekko kruche i smaczne, natomiast sos jest OBŁĘDNY (a zwłaszcza dla tych, którzy lubią sushi) i to głównie on nadaje charakteru temu daniu. Z premedytacją kradnę więc jego przepis i z miłą chęcią go Wam udostępniam:)

Składniki na ok.17 sztuk:

v  1 szkl. ugotowanego ryżu (najlepszy byłby ten do sushi, ew. biały)

v  1 op. tofu

v  sok z 1/2 cytryny

v  1,5 łyżeczki imbiru

v  1 cebula dymka (zielone i białe części)

v  1 ząbek czosnku

v  sól, pieprz

Sos:

v  3 łyżki sosu sojowego

v  1 łyżeczka oleju sezamowego

v  1 łyżeczka utartego imbiru

v  1 łyżeczka octu ryżowego

v  1/2 łyżeczki wasabi

Wykonanie:

1. Tofu blendujemy z z cytryną, imbirem, czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka minut.
2. Zieloną i białą część cebuli drobno siekamy.
3. Przygotowane wcześniej tofu i posiekaną cebulę mieszamy dokładnie z ryżem.
4. Z przygotowanej masy formujemy kuleczki i układamy na blaszce do pieczenia.
5. Zapiekamy na złoty kolor ok.20-25 min. w temp. 200 st.

W międzyczasie przygotowujemy sos:

• Łączymy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy.

Fot. R.Kołomłocki