Potyczki blogerów/ Sajgonki z soczewicą i sosem orzechowym

W miniony weekend miałam okazję brać udział w potyczkach kulinarnych blogerów zrzeszonych w akcji Weganizm. Spróbujesz?. Zapraszam do przeczytania mojej relacji:)

Tuż przed, czas się przedstawić:)

Pamiątkowe zdjęcie na koniec:)

Ja na potyczki?

Przyznam, że kiedy dostałam od Alicji i Ani ze Stowarzyszenia Empatia zaproszenie do udziału w potyczkach, miałam mieszane uczucia. Z jednej strony wielka radość, że zostałam tak wyróżniona, a z drugiej obawy, czy jestem już na takim etapie, żeby publicznie dzielić się swoją pasją (czyt. czy  np. nie zje mnie stres?:D)Wiadomo, że co innego gotować sobie na spokojnie w domu, dopieszczać każde danie smakowo i wizualnie, a co innego robić to na oczach kilkudziesięciu osób i jeszcze zrobić to tak, żeby wszystkim (lub przynajmniej większości) kulinarnie dogodzić. Ostatecznie stwierdziłam jednak, że nie mam nic do stracenia, a nauczyć może mnie to wiele.

Dzień potyczek- gdzie ten stres?

Spodziewałam się, że im bliżej potyczek, tym bardziej będzie rósł poziom mojego stresu. Tymczasem dojechałam do Warszawy, a tam zamiast stresu ciągłe podekscytowanie i czysta radość z tego, co mnie czeka. Wszystko poszło bardzo sprawnie. Atmosfera była fantastyczna, a to zasługa zarówno organizatorów, jak i publiczności, która nie szczędziła wyrazów uznania.

Nie sposób tutaj pominąć wielkiego wsparcia, jakim byli dla mnie w tym dniu:

- siostra Justyna, która rewelacyjnie sprawdziła się w roli pomocnika i dzielnie obsługiwała przez 3 godziny patelnię, rozumiałyśmy się bez słów, choć wcześniej nigdy razem nie gotowałyśmy,w sumie wydałyśmy 200 porcji!

-  mój chłopak Sławek, który był w pobliżu zawsze kiedy niespodziewanie potrzebowałam pomocy i nie tylko

- oraz kuzynka Basia i i moja chrześniaczka Malwinka, które zaskoczyły mnie swoją obecnością i sprawiły mi nią wielką radość.

Na miejsca, gotowi, start!;)

Moja największa wygrana

Choć do rywalizacji stanęło 4 blogerów (Wegańska babeczka, Miejscy roślinożercy, Weganon i ja), w żaden sposób nie odczuwałam tego, że o coś walczymy. Było bardzo przyjaźnie, wesoło i luzacko. Zero presji, tylko i wyłącznie zabawa, radość z gotowania i dzielenia się jedzeniem z innymi. Wygrało danie autora bloga Weganon (próbowałam jego kotlecików- doskonałe!). Jednak i ja wróciłam z poczuciem wygranej. Tyle pozytywnych słów na temat mojego gotowania w życiu nie słyszałam. Dziękuję wszystkim osobom, które próbowały naszych dań i były tak szczodre w komplementowaniu i docenieniu tego, co zrobiłyśmy z siostrą. Bardzo mnie to podbudowało i dodało wiary, że to co robię ma sens. Ten blog jest dla mnie odskocznią od codzienności,  prowadzę go hobbistycznie, niektórzy pytają, po co to robię, w końcu nikt mi za to nie płaci, a ja wiem po tym weekendzie, że "z kilku przepisów na krzyż" i znikomym doświadczeniu w kuchni na samym początku blogowania, powstało coś wartościowego. Nie da się tego ująć w ramy finansowe, ale czuję, że chce mi się to robić dalej, że chcę dalej rozwijać kulinarne skrzydła i dzielić się z Wami tym co mi głowa i kubki smakowe podpowiadają:)

W nagrodę dla tych którzy dobrnęli do tego momentu, zamieszczam poniżej przepis na moje popisowe danie z potyczek. Najlepszą zachętą do ich zrobienia niech będzie fakt, że jeśli nie wszyscy to większość osób z publiczności przychodziła po dokładkę;)

Składniki:

Farsz

v  1 op. papieru ryżowego (ok.16 sztuk)

v  1 szkl. soczewicy + 2 szkl. bulionu warzywnego

v  1/2 szkl. moreli lub żurawiny

v  2 pęczki pietruszki

v  1/4 szkl. oliwy z oliwek

v  sok z połówki cytryny

v  po 2 łyżki ziaren sezamu, słonecznika i pestek dyni

v  1 ząbek czosnku

v  1/2 łyżeczki pieprzu

v  olej kokosowy/ ew. inny roślinny

Sos orzechowo-imbirowy

v  2 łyżki masła orzechowego

v  1 łyżeczka imbiru

v  1 łyżka sosu sojowego

v  1 łyżka soku z cytryny

v  1/4 szkl. wody

v  1/6 łyżeczki wasabi (kropelka pasty)

v  prażone ziarna sezamu, pestek dyni i słonecznika do posypania

Wykonanie:

Farsz:

1. Ziarna prażymy na suchej patelni, tak by się przyrumieniły.
2. Soczewicę gotujemy w bulionie ok. 15 min.
3. Morele/ żurawinę kroimy w kosteczkę.
4. Robimy pesto, tj. blendujemy pietruszkę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, uprażone ziarna, czosnek i pieprz.
5. Łączymy ugotowaną soczewicę z morelami/ żurawiną i pesto.

Papier ryżowy:

6. Papier ryżowy zamaczamy  na kilka sekund w ciepłej wodzie i delikatnie wyciągamy na suchą deską do krojenia, nakładamy na niego 1 kopiastą łyżkę farszu i zawijamy tak jak gołąbki lub tak jak polecają na opakowaniu.
7. Smażymy z obu stron na oleju kokosowym.

Sos:

8. Blendujemy wszystkie składniki.

Podanie:

9. Ciepłe sajgonki polewamy sosem orzechowym i posypujemy uprażonymi ziarnami.

Fot. R. Kołomłocki