Tofu w panierce orzechowo- sezamowej

Wiele osób nie może przekonać się do tofu i często wynika to ze złych doświadczeń, takich jak np. próbowanie tofu niewłaściwie przyrządzonego, źle przyprawionego albo co gorsza "na surowo", tzn. prosto z opakowania (znam takie przypadki;)).

Trzeba wiedzieć, że tofu samo w sobie nie ma smaku, ale wbrew pozorom może to okazać się zaletą w kuchni, gdyż przyjmuje ono smak produktów, które się z nim łączy. Sprawdza się więc zarówno na słodko, jak i na słono.

Ja dziś proponuję tofu w wersji imprezowej. Zamiast pustych kalorii z chipsów czy innych tego typu zapychaczy zapewnimy sobie tą zdrową przekąską pełnowartościowe białko, wapń, magnez i żelazo. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

v  2 op. tofu naturalnego

v  8 łyżek sosu sojowego

v  4 łyżki mleka roślinnego

v  3 łyżki masła orzechowego

v  sezam (użyłam częściowo zwykłego i czarnego)

Wykonanie:

1. Tofu kroimy na pół, a następnie każdą połowę na cienkie plasterki.
2. Każdy kawałek tofu nakłuwamy widelcem z każdej strony (chodzi o to, żeby potem lepiej nasiąknęło masą orzechową)
3. Blendujemy na gładką masę sos sojowy, mleko i masło orzechowe.
4. Pokrojone tofu zanurzamy w powstałym sosie orzechowym i pozostawiamy na min. 15 min. Ważne, żeby każdy kawałek był pokryty masą.
5. Każdy kawałek tofu obtaczamy z obu stron ziarnami sezamu i smażymy na niewielkiej ilości oliwy.

Fot. R.Kołomłocki