Kotlety jaglane z tofu

To już ostatni przepis inspirowany moim dawno już minionym urlopem w górach. Ostatni, ale moim zdaniem najlepszy:) 

Kotleciki są delikatne w smaku i bardzo odżywcze. 

Tofu dostarczy nam m.in. białka potrzebnego do regeneracji mięśni, a kasza jaglana żelaza i wit. z grupy B. Dodatkowo niełuskane ziarna sezamu wzbogacą nasze danie o wapń, magnez i fosfor.

Kotleciki idealnie komponują się z lekko kwaśnym sosem żurawinowym lub czosnkowym. 

Składniki:

v  1 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej

v  1 opakowanie wędzonego tofu- 180/ 200 g. 

v  2 łyżki koncentratu pomidorowego

v  1 cebula

v  2 ząbki czosnku

v  2 łyżki sosu sojowego

v  przyprawy: chili, papryka słodka, kminek, kurkuma, curry

v  niełuskane ziarna sezamu jako panierka

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.
2. Kaszę jaglaną, tofu, podsmażoną cebulę, koncentrat, czosnek, sos sojowy i przyprawy blendujemy.
3. Formujemy kotleciki, obtaczamy je w ziarnach sezamu i smażymy z obu stron na niewielkiej ilości oliwy. Opcjonalnie można je upiec w piekarniku.