Naturalne batony energetyczne

Do samodzielnego upieczenia batonów natchnął mnie baton energetyczny, który  kupiłam w jednym z marketów (reklamowany jako super, hiper, mega fit i wszystko co najlepsze), a który okazał się gumową papką bez smaku, niewartą swojej ceny. 

Proponowane dziś przeze mnie batony energetyczne są nie tylko zdrowe, ale też bardzo sycące i naprawdę dodają energii. Wypróbowałam przed ostatnim treningiem i przyznam, że biegało mi się fantastycznie:)

Składniki na ok. 8-10 batonów:

v  po pół szkl.: amarantusa, płatków owsianych, płatków żytnich

v  pół szkl. mleka roślinnego

v  2 łyżki oleju kokosowego

vduża garść żurawiny suszonej

v  15 daktyli 

v  pół szkl. jagód goji 

v   po garści migdałów i orzechów włoskich

v  2 łyżki siemienia lnianego

v  4 kostki gorzkiej czekolady 

Wykonanie:

1. Siemię lniane mieszamy z 4-5 łyżkami ciepłej wody i odstawiamy na chwilę.
2. Daktyle zalewamy wrzątkiem (ok. pół szkl.) i odstawiamy na kilka minut, po czym blendujemy razem z wodą.
3. Jagody goji zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut, żeby napęczniały.
4. Orzechy i migdały siekamy na małe kawałki.
5. Amarantus, płatki owsiane i żytnie, mleko, siemię lniane, olej kokosowy i masę daktylową blendujemy.
6. Do powstałego ciasta dodajemy jagody goji (wcześniej odlewamy pozostałą wodę), orzechy, migdały i żurawinę. Całość mieszamy łyżką.
7. Ciasto wylewamy na wysmarowaną tłuszczem (np. olejem kokosowym) keksówkę, posypujemy pokrojoną czekoladą i pieczemy ok. 25 min., aż wierzch się zarumieni.
8. BARDZO WAŻNE: Zanim pokroimy ciasto na batony musimy je wystudzić, a najlepiej po ostudzeniu wstawić je jeszcze na pół godziny do lodówki. Wtedy ciasto będzie zwarte i łatwe do pokrojenia.